红丝绒戚风

红丝绒戚风

红丝绒戚风的做法步骤

红丝绒戚风的做法图解1

1. 蛋清蛋黄分离,分别装入干净无水油的盆里。蛋黄内加入牛奶

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红丝绒戚风的做法图解2

2. 加入玉米油

红丝绒戚风的做法图解3

3. 筛入低粉跟红曲粉

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4. 用蛋抽搅打至无干粉

红丝绒戚风的做法图解5

5. 蛋白内加入几滴香草精,糖粉分三次加入

红丝绒戚风的做法图解6

6. 打至有直立的小弯钩

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7. 打好的蛋白霜取三分之一到蛋黄糊内,用切拌的手法拌均匀。

红丝绒戚风的做法图解8

8. 再倒入蛋白内,用切拌的手法拌均匀

红丝绒戚风的做法图解9

9. 倒入模具内,震出大气泡

红丝绒戚风的做法图解10

10. 烤箱预热,150度45分钟

红丝绒戚风的做法图解11

11. 成品

红丝绒戚风的做法图解12

12. 成品

红丝绒戚风的做法图解13

13. 成品

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